yerli araba fakirin sitesi oyun hilesi otomobil sitesi teknoloji sitesi magazin sitesi alexa hileleri ilksite zengin sitesi birincisite aksaray sondakika bilecik sondakika bolu sondakika artvin sondakika edirne sondakika hatay sondakika izmir sondakika kilis sondakika konya sondakika mersin sondakika ankara hastabakıcı kocaeli sondakika mugla sondakika rize sondakika yalova sondakika karabuk haberleri diyarbakir haberleri hakkari haberleri afyon haberleri duzce sondakika mardin haberleri ankara sondakika burdur haberleri kuşadası escort sakarya haberleri tokat haberleri trabzon haberleri kayseri sondakika adana haberleri antalya sondakika samsun haberleri amasya haberleri aydin haberleri ordu haberleri denizli haberleri mani sasondakika bursa haberleri webgelişim teknokentim teknolojiyi olaypara script indir warez script indir warez tema indir warez script tema indir warez theme indir ücretsiz warez theme indir ücretsiz script indir arayüzweb gaziantep haberleri gaziantep haber merkezi deneme testi
a
istanbul organizasyon evden eve taşımacılık, gaziantep organizasyon, gaziantep evden eve taşımacılık, evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, evden eve nakliyat, gaziantep asansörlü taşıma, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep palyaço,

Topuz Kebap’ İlgi Çekiyor – Amasya

CİHAN OKUR – Amasya’nın Merzifon ilçesindeki tarihi bedestende faaliyet gösteren restoranda, özel olarak yaptırılan ve eskiden savaş aleti olarak kullanılan topuz üzerinde kebap servisi yapılıyor.

Eskiden bir savaş aleti olan topuz, Merzifon ilçesindeki tarihi bedestende faaliyet gösteren bir restoranda yaklaşık 10 yıldır yemek sunumunda kullanılıyor.

Ocakta 500 dereceye kadar ısıtılan topuzun ısısı, ardından yağ ile 250 dereceye kadar düşürülüyor. Topuz, daha sonra zincirle özel olarak hazırlanan tepsideki askıya asılıyor.

Topuzun sivri çıkıntılarına daha önce az pişirilmiş et çeşitleri dizildikten sonra sebze ve soslar ilave edilen ‘topuz kebabı’, iç pilavı eşliğinde müşterilere sunuluyor.

‘Kebap, 45 dakika sıcaklığını koruyor’

Bedesten Osmanlı Mutfağı’nın şefi Şadi Çetin, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Osmanlı yemek kültürünün yansıtıldığı restoranda müşterilerin beğenisine sunulan ‘topuz kebabı’nın önemli yer tuttuğunu söyledi.

Topuz kebabın müşterilere farklı bir lezzet sunma düşüncesinden çıktığını anlatan Çetin, ‘İçinde bulunduğumuz mekan bir Osmanlı bedesteni. Biz de bu mekana uyumlu olması amacıyla Osmanlı yemekleri yaptık. Eski savaş aletlerini de günümüzde yemek sunumunda kullandık. Topuz kebabımız 5 çeşit etten oluşuyor. Etlerimiz topuzun üzerinde masaya geldiğinde 45 dakika sıcaklığını muhafaza ediyor ve müşterilerimiz sıcak sıcak kebaplarını yiyor.’ ifadelerini kullandı.

Sunum için özel topuzlar ve tabaklar yaptırılmış

Savaş aletini kebap sunumunda kullanmak için özel topuzlar ve bunlar için tabaklar yaptırdıklarını dile getiren Çetin, sözlerini şöyle sürdürdü:

‘Topuz kebabımız görsel bir ürün olmasının yanında lezzetli de. Etlerimizi bu yörenin hayvanlarından temin ettiğimiz için lezzetine güveniyoruz ve müşterilerimize tavsiye ediyoruz. Kebabımızın yanında çeşitli soslarımızı ve iç pilavımızı müşterilerimizin beğenisine sunuyoruz. Topuzumuzu yağ ile soğutuyoruz. Bunun sebebi de nasıl Fatih Sultan Mehmet toplarını yağ ile soğuttuysa biz de ondan esinlenerek böyle bir teknik bulduk.’

‘Savaş istemiyoruz barış istiyoruz’

Çetin, müşterilerin bir savaş aletinin kebap sunumunda kullanıldığını görünce şaşırdıklarını belirterek, ‘Biz de diyoruz ki savaş istemiyoruz, barış istiyoruz. O yüzden savaş aletini kebaba dönüştürdük. Müşterilerimiz kebabımıza çok ilgi gösteriyor. Görsel olarak da lezzet olarak da farklı geliyor. Sadece topuz kebabı yemek için Merzifon’a gelen misafirlerimiz var.’ dedi.

Müşterilerden Hanife Coşgun da topuz kebabının hem tadı hem görselliğiyle farklı bir lezzet olduğuna dikkati çekerek, ‘Hem tadı hem görünüşüyle çok değişik bir kebap olmuş. İlk gördüğümüz an çok şaşırdık savaş aletinin kebap olarak sunulmasına ama çok hoşumuza gitti. Bayburt ve Trabzon’dan misafirlerimiz geldi, onlara topuz kebabını tattırıyoruz.’ diye konuştu.

YORUMLAR

s

En az 10 karakter gerekli

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Sıradaki haber:

Yolcu Otobüsü Devrildi: 1 Ölü, 14 Yaralı (2)

HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.